BISCOITO RECHEADO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 e ½ colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de sal
1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de acúcar demerara
80 gramas de manteiga ou margarina (3 colheres de sopa)
3 ovos sem bater

Creme de chocolate:
100 gramas de chocolate meio amargo derretido



Peneirar junto a farinha, o fermento e o sal. Bater a manteiga ou margarina, aos poucos juntar o açúcar e bater bem. Adicionar os ovos e a baunilha e bater bem. Juntar os ingredientes secos e misturar bem. Deixar cair às coIheradas (chá) sobre uma assadeira untada. Assar em forno quente por cerca de 9 a 12 minutos. Juntar os lados chatos dos biscoitos com o creme de chocolate, que é feito somente derretendo o chocoolate em banho maria.